秋といえば栗の季節
山形さんの美味しそうなクリがあったので、妻が手作りの栗蒸羊羹と栗のタルトを作ってくれました。
全て素材（栗、小豆、砂糖など）から妻が吟味して、全て手作りです。
そのためタルト生地も私の好みにぴったりな調整で、栗のクリームも羊羹の味も甘さもドンピシャでした。
コロナ時代でなければ、長野にでも栗の名店をハシゴしに行きたいところですが、何年か前にそのような行動をとった時の記憶からすると、私には既に自家製の方が美味しく感じられている可能性があります。
名店の味は多分、万人受けのバランスを見れば、最高の味や見た目だと思うのですが、私の舌にファインチューニングされた自家製のお菓子は、安心して食べられるので幸せです。
